Приготування

1. Зробіть соус, перемішавши цедру та сік лайма, оливкову олію, яєчний жовток, сіль та перець в мисці.
2. Приправте філе тріски сіллю та перцем, покладіть на деко для випічки, шкіркою вгору та запікайте при температурі 200 градусів протягом 15 хвилин. Час запікання риби може змінюватися в залежності від товщини риби.
3. Подрібніть варену моркву ручним блендером. Додайте оливкову олію, приправте сіллю та перцем.
4. Викладіть морквяне пюре на тарілки, покладіть рибу зверху та сервіруйте з лаймовим соусом.