Зробіть соус, перемішавши цедру та сік лайма, оливкову олію, яєчний жовток, сіль та перець в мисці.
Приправте філе тріски сіллю та перцем, покладіть на деко для випічки, шкіркою вгору та запікайте при температурі 200 градусів протягом 15 хвилин. Час запікання риби може змінюватися в залежності від товщини риби.
Венке Андерсон працює в якості кухаря-ведучого кулінарного шоу на телевізійному каналі Норвегії TV 2. З 2006 року вона була призначена "Послом кулінарних традицій Норвегії", є автором кількох кулінарних книг.