Приготування

1. Розігрійте духовку до 200 градусів і викладіть на деко папір для випічки.
2. Подрібніть зубчики часнику і додайте в каструлю з 1 столовою ложкою оливкової олії, сіллю та перцем. Додайте промитий шпинат. Смажте на слабкому вогні протягом хвилини.
3. Дайте охолонути, а потім додайте сметану і перемішайте разом. Приправте сіллю і перцем.
4. Викладіть пластинки тіста і розтягніть в прямокутник приблизно 30 х 40 см. Обріжте краї гострим ножом.
5. Поділіть рибу на 4 рівні частини та помістіть на листкове тісто.
6. Посипте сіллю і перцем, потім полийте ¼ соусу зі шпинату. Загорніть в рулети.
7. Повторіть з рештою.
8. Перекладіть на деко і випікайте протягом 25 хвилин. У той час, як риба смажиться, приготуємо спаржу. Відріжте нижню частину стебел. Закип'ятіть воду і варіть спаржу в добре підсоленій воді протягом 3 хвилин.
9. Викладіть спаржу на кожну тарілку і покладіть запечену рибу зверху. При бажанні, прикрасьте невеликою кількістю чебрецю.