Приготування

1. Розігрійте духовку до 180C.
2. Поділіть лосося на 4 частини і приправте сіллю і перцем. Також можете додати лимонний сік.
3. Помістіть лосося в розігріту духовку і випікайте близько 5 хвилин.
4. У той час як лосось готується, налийте оливкову олію на сковороду. Обсмажте часник протягом кількох хвилин разом зі шпинатом.
5. Візьміть термостійке блюдо і покрийте дно тонким шаром вершкового масла. Викладіть лист філо на форму так щоб повністю вистелити ним дно та стінки. Вкрийте весь лист невеликою кількістю масла і покладіть лист зверху. Продовжуйте, поки ви не використали всі листи.
6. Розподіліть смажений шпинат рівномірно по всій поверхні тіста. Подрібніть лосося на шматочки і теж викладіть на тісто.
7. Ретельно перемішайте яйця з вершками і приправте сіллю та перцем. Можете додати сир. Додайте подрібнений кріп.
8. Налийте суміш в пиріг і поставте його в духовку. Випікати протягом 20-25 хвилин.
9. Залиште пиріг на 5-10 хвилин перед подачею на стіл і присипте невеликою кількістю свіжого кропу.