Приготування

1. Відваріть тальятеле в добре підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці.
2. Наріжте цибулю і часник і додайте до каструлі разом з горохом, сіллю і великою кількістю меленого перцю. Смажте на середньому вогні протягом декількох хвилин, поки горох не стане м'яким. За допомогою ручного блендера чи товкачки зробіть пюре. Додайте за необхідності воду, доки ви не отримаєте густий соус.
3. Натріть пармезан на тонкій стороні тертки і перемішайте з соусом та половиною вершкового масла. Приправте сіллю та перцем.
4. Розділіть рибу на 4 рівні частини і посипте сіллю та перцем. Розтопіть масло і олію разом у великій сковороді на середньому вогні і додайте шматочки риби.
5. Смажте 3-4 хв з кожної сторони.
6. Викладіть горохове пюре, а зверху розмістіть тальятеле та рибу. Прикрасьте салатом.
7. Смачного!