Приготування

1. Добре вимийте та почистіть креветки.
2. Змішайте соус чилі, мед, дрібно потертий імбир та сік лайму і додайте до миски з креветками. Нехай маринуються протягом 20-30 хвилин.
3. Наріжте папайю на довгі, тонкі смужки.
4. Закип'ятіть воду в каструлі. Виріжте верхівку на помідорах і покладіть їх в киплячу воду з цукристим горошком. Через 30 секунд, вилийте в друшляк і обдайте холодною водою. Зніміть шкірку з помідорів, розріжте їх на смужки і видаліть насіння всередині.
5. Злегка обсмажте кеш’ю на сухій сковороді. Потім подрібніть їх. Дрібно наріжте часник. Розчиніть цукор в рибному соусі та соці лайму та змішайте з салатом.
6. Смажте креветки на сильному вогні в оливковій олії протягом 2 хвилин з кожного боку, поки вони не стануть рожево-помаранчевими.
7. Перемішайте салат з креветками та викладіть на тарілку. Прикрасьте листям кінзи.