Приготування

1. Розігрійте духовку до 250 градусів.
2. Розріжте перець навпіл та видаліть серцевину і стебло. Почистіть зубчики часнику. Покладіть перець та часник на деко та злегка збризніть олією.
3. Запікайте в духовці протягом 15 хв.
4. Вимийте картоплю, розріжте ії на скибочки завтовшки 1 см та відваріть.
5. Коли перець стане м'яким, зніміть з нього шкірку. Подрібніть перець та часник у блендері.
6. Помістіть суміш у миску та приправте сіллю та перцем.
7. Поріжте кабачок-цукіні та цибулю скибочками завтовшки 1 см. Посмажте картоплю, цибулю та кабачки в олії, помішуючи.
8. Посмажте сьомгу в олії 3-5 хвилин з кожної сторони.
9. Покладіть овочі та рибу в тарілки. Прикрасьте петрушкою. Подавайте з соусом з червоних солодких перців.