Приготування

1. Зробіть суміш спецій - змішайте цукор, чебрець та сіль. Увітріть суміш спецій в рибу. Залиште рибу при кімнатній температурі на 30 хвилин. Розріжте кожен лимон на 4 скибочки та викладіть їх на решітку гриля. Зверху на кожну скибочку лимону положіть філе риби та запікайте протягом 10 хвилин.
2. Помийте та поріжте кабачки цукіні, болгарський перець, помідори та баклажани. Викладіть усі скибочки на гриль та додайте трошки оливкової олії змішаної з подрібненим часником. Смажте протягом 3-5 хвилин. Додайте петрушку та лимонний сік.
3. Викладіть на тарілку овочі, рибу та додайте оливки. Смачного!