Приготування:

1. Тушкуйте цибулю в сковороді на повільному вогні. Додайте вино та цукор і продовжуйте готувати ще 30 хвилин.
2. Зніміть з вогню, подрібніть в блендері до отримання однорідної маси і відкладіть на певний час, щоб крем охолодився.
3. Очистіть креветки і розріжте їх уздовж. Очистіть лангустини, залишаючи хвости. Швидко обсмажте їх на гарячій сковороді. Додайте на креветки апельсинову цедру з олією, сіллю та перцем, потім додайте подрібнені фісташки.
4. Помістіть креветку з однієї сторони тарілки, а на іншій стороні покладіть лангустина поверх крему.